Na barvě vůbec nezáleží a podle mě to ani nemá souvislost s viditelností na kameře - vidět to být prostě nesmí. Navíc pokud by něco bylo vidět, tak to nebude klasický koaxiál, ale spíš kamerový kabel. A ten zas bývá většinou šedý nebo černý, ale viděl jsem i zářivě oranžový.
Nejrozšířenější je zelená, protože tak se dřív běžně vf kabely dělaly. Dneska si můžete i vybrat - nové SDI kabely nám vyrobily tmavě zelené, jindy zase fialové nebo bílé. Ve svazku se to hodí k rozlišení, elektrické vlastnosti to samozřejmě neovlivňuje.